＊＊＊若狭牛とは＊＊＊

我が国の高級牛肉の主流は『黒毛和種』です。
「若狭牛」は『黒毛和種』の中でも「神戸ビーフ」や「松阪牛」などの名称で
販売されている「但馬牛」等の系統です。
「若狭牛」とは越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土の中で
丹精込めて育てたものから、さらに若狭牛流通推進協議会（福井県経済連畜産課内）が
厳選した最高級の牛肉です。